Черешковый сельдерей – правильно выращиваем полезное растение

Сельдерей является двухлетним растением, в первый год выращивания образует розетку темно-зеленых листиков, порой мясистые черешки, еще в зависимости от сорта, корень или же корнеплод. На втором году выращивания листья сельдерея отрастают ранней весной, формируя прямой стебель, высота которого, равна от 30 до 1 м, и зонтичное соцветие. Цветет сельдерей в июле, а в августе зреют семена. Почти сразу после этого сельдерей погибает.

Описание листового сельдерея

Данная культура относится к семейству Зонтичные и ее близкими родственниками являются укроп и морковь. Изначально растение применяли сугубо в декоративных целях, и только в Европе в середине 15 века его стали добавлять в блюда для придания им необычного приятного аромата. На территорию России растение завезли во время правления Екатерины II.

Листовой сельдерей — двухлетняя культура, которая выдерживает понижение температуры до -5..-7 градусов. Высота ее достигает 1 м. В первый год активно растут побеги и листья, и только на второй — она зацветает и формирует семена. Стебли у листового сельдерея прямостоячие, бороздчатые. Ближе к корню они заметно утолщаются.

В верхней части побегов расположены перистые листья с глянцевой поверхностью, насыщенного зеленого оттенка. У листового сельдерея корень стержневой, без утолщения возле линии побегов.

Цветы у растения небольшие, диаметром около 0,5 см. Каждый из них состоит из 5 лепестков белого оттенка. Они собраны в зонтичные, верхушечные соцветия. Растение зацветает в июле, процесс продолжается до середины августа на второй год после посадки. В результате этого образуются мелкие ребристые семена серо-бурого оттенка.

Обратите внимание! Листовой сельдерей можно выращивать на всей территории России, но максимальную продуктивность культура показывает в условиях средней полосы.

Лучшие сорта листового сельдерея

Благодаря селекции были выведены новые сорта культуры, которые при минимальном уходе дают хороший результат. Однако при выборе следует учитывать климатические условия региона. Поэтому стоит рассмотреть популярные виды листового сельдерея, которые завоевали признание многих огородников.

Парус

Среднеспелый сорт культуры. Технической зрелости сельдерей Парус достигает через 75-80 дней с момента прорастания семян. Характерным отличием являются темно-зеленые листья, которые собраны в прикорневую розетку.

Парус считается одним из самых урожайных сортов, так как с 1 кв. м можно собрать около 4,7 кг зелени. Сорт ценится за изысканный вкус и аромат. Собранный урожай пригоден к длительному хранению.

Листовой сельдерей Парус устойчив к цветению

Картули

Среднеспелый сорт, который получен благодаря усилиям грузинский селекционеров. Первый срез листьев можно проводить через 65 дней после появления дружных всходов.

Листовой сельдерей Картули легко переносит недостаток влаги и температурные перепады. Образует прямостоячие листовые розетки темно-зеленого оттенка. Сорт характеризуется насыщенным пряным ароматом.

Картули идеально подходит для регионов с умеренным климатом

Бодрость

Среднеранний сорт культуры, который устойчив к резким температурным перепадам. При этом листовой сельдерей Бодрость легко переносит непродолжительную засуху.

Урожай его созревает через 70 дней с момента прорастания семян. Высота растения достигает 65 см.

Сорт Бодрость образует полураскидистую листовую розетку

Нежный

Эта разновидность растения характеризуется множеством побегов, на верхней части которых расположены листья темно-зеленого окраса. Сельдерей сорта Нежный дает урожай через 100 дней после появления всходов, поэтому он относится к среднеспелым видам.

Урожайность высокая, с 1 кв. м можно собрать до 5 кг зелени.

Сорт Нежный достигает в высоту 50-60 см

Полезные свойства культуры и использование

Если речь идет про сельдерей, выращивание листовой разновидности позволяет получить не только ароматную пряную приправу, но и источник полезных компонентов для здоровья человека. Химический состав этой зелени весьма разнообразен. Он содержит растительную клетчатку, множество витаминов и минералов, эфирные масла, лютеин, полиненасыщенные жирные и органические кислоты.

Основные полезные свойства культуры:

  • нормализует работу органов пищеварения;
  • укрепляет стенки кровяных сосудов;
  • способствует похудению;
  • нормализует давление;
  • обладает мочегонным действием;
  • улучшает сон.

Важно! Листовой сельдерей обладает отрицательной калорийностью, то есть организм для его переработки тратит больше энергии, чем получает от него.

Эта культура благодаря высокому содержанию полезных веществ для здоровья человека нашла широкое применение в кулинарии, народной медицине, косметологии.

Насыщенный пряный аромат листового сельдерея и специфический вкус позволяет использовать растение в качестве приправы для первых и вторых блюд, салатов. Растение также идеально подходит для приготовления соусов. Зелень сельдерея отлично сочетается с морковью, томатами, картофелем, фасолью, капустой.

В народной медицине применяют листовой сельдерей для лечения заболеваний дыхательных путей, пищеварительной и мочеполовой системы. На основе растения готовят мази для наружного применения. Они помогают при гнойниках, аллергических признаках, язвах.

Листовой сельдерей насыщает кожу витаминами и минералами, увлажняет ее и нормализует водно-электролитный баланс. Поэтому растение используют для приготовления масок для лица. Это обусловлено высоким содержанием в листьях растения аскорбиновой кислоты, что помогает замедлить возрастные изменения.

Маски из сельдерея нормализуют работу потовых и сальных желез

Виды и сорта сельдерея

Сначала нужно определиться, какой вид сельдерея желаете вы выращивать у себя на участке. Сегодня их существует три вида:

Листовой сельдерей – выращивают ради зелени, которая богата витаминами;

Корневой сельдерей выращивается ради корнеплода;

Черешковый сельдерей – получают сочные черешки.

После определения с видом, нужно уделить внимание выбору семян, которых в продаже сегодня представлено огромное множество. Казалось бы, вся разница заключается во внешнем виде и в агротехнике. Но в действительности сельдерей различных сортов отличается применением, вкусовыми качествами, свойствами. Поэтому все индивидуально и, придется попробовать несколько вариантов, чтобы для себя выбрать подходящий сорт.

Самые популярные и востребованные сорта сельдерея:

Корневой: Яблочный, Диамант, Максим.

Черешковый: Атлант, Юнга, Малахит.

Выращивание листового сельдерея

Семена сельдерея листового очень медленно прорастают, и в начальном периоде развития не проявляет активности. Поэтому в данном случае рассада лучший выход. Можно посеять их и сразу в грядку, сделать это надо ранней весной. Нужно отметить, что данная культура холодостойкая: и семена и рассада могут перенести небольшие заморозки.

Прежде чем, посеять семена, их нужно заранее обработать. У каждого огородника свой метод, но самым популярным является замачивание семян в растворе марганцовки. После проращивают семена на влажной ткани, и потом высеивают в ящики. Почва должна быть из торфа, перегноя, песка, и листовой земли. Всем этим занимаются примерно в начале марта.

Как только появятся всходы, рассаде, необходимо создать хорошие условия — обеспечить температуру 15 градусов и соблюдать световой режим, чтобы не вытянулась рассада. После появления двух настоящих листочка, нужна пикировка. Рассаду или посев семян в уличные условия осуществляют в апреле — начале мая.

Выращивание черешкового сельдерея

Выращивание рассады черешкового сельдерея происходит схоже выращиванию рассады листового. Разница имеется лишь при посадке рассады. Подготовленный материал сажают в бороздки, глубина которых должна составлять 10 см. Данный способ благоприятно сказывается на формировании черешка.

Выращивание сельдерея корневого

Корневой сельдерей нужно выращивать лишь рассадным методом, потому что посев семян в открытый грунт не дает ожидаемых результатов – корень не успеет вырасти. Сажать корневой сельдерей на рассаду нужно в феврале, потому что вегетативный период у корневого сельдерея 150-200 дней.

Семена нужно также предварительно обработать. После замачивания семена сельдерея необходимо просушить. И лишь потом приступать к посадке.

В открытый грунт пересаживать сельдерей лучше всего в теплую погоду. Высаживать нужно на расстоянии не меньше 30 см.

Тонкости ухода за растением в домашних условиях

Эта культура характеризуется длительным прорастанием семян. Поэтому возможна посадка листового сельдерея в домашних условиях на рассаду, что рекомендуют опытные огородники. Это позволяет получить к началу сезона окрепшие саженцы, которые без особых трудностей переносят в дальнейшем пересадку в открытый грунт.

Чтобы посеять листовой сельдерей, нужно подготовить широкие емкости высотой 10-12 см. На дно их уложить дренаж слоем 1 см, а остальной объем заполнить питательным субстратом. Его можно приобрести в магазине, выбирая грунт с пометкой «Для рассады» или приготовить самостоятельно. В этом случае нужно смешать дерн, листовую землю, перегной, песок и торф в равном объеме и тщательно перемешать. Перед посадкой нужно разровнять поверхность почвы и обильно полить.

За сутки до того, как сажать семена листового сельдерея, необходимо подержать их в розовом растворе марганцовки 10 мин., а затем промыть чистой водой. После этого завернуть посадочный материал в многослойную марлю, смоченную в стимулятор роста.

Внимание! При посадке каждое семя при помощи зубочистки следует разложить на поверхности земли на расстоянии 1-2 см. Затем присыпать слоем грунта 0,5 см и увлажнить из пульверизатора.

По окончании процедуры накрыть емкости пленкой и поставить в притененное место с температурой +20..+22 градуса для прорастания. После появления дружных всходов, что происходит через 2-3 недели, емкости следует переставить на подоконник и обеспечить двенадцатичасовой световой день.

На этапе двух настоящих листов саженцы следует попикировать в отдельные емкости. Высаживать семена листового сельдерея на рассаду нужно в конце марта.

Полив

Листовой сельдерей на начальном этапе развития необходимо регулярно поливать. Грунт в емкостях должен быть постоянно слегка увлажненным. Поэтому при подсыхании верхнего слоя нужно проводить увлажнение. Для этого следует использовать отстоянную воду комнатной температуры.

К моменту высадки в грунт возраст саженцев должен быть 30-40 дней

Рыхление

Для нормального развития растений нужно, чтобы к их корням поступал воздух. Поэтому после каждого полива следует проводить рыхление грунта. В противном случае почва уплотнится и корни сельдерея не смогут нормально расти и обеспечивать надземную часть питательными веществами.

Подкормки

Листовой сельдерей не нуждается в регулярных подкормках. Достаточно удобрить рассаду дважды. В первый раз процедуру следует проводить через 2 недели после пикировки. В этот период следует использовать куриный помет из расчета 1:20. В следующий раз подкормку нужно проводить за 10 дней до пересадки в открытый грунт. В этот раз рекомендуется применять нитроаммофоску из расчета 30 г на 10 л воды.

Болезни и вредители

Листовой сельдерей, как и все огородные культуры, подвержен вредителям и заболеваниям. Поэтому очень важно знать, своевременно распознать признаки поражения, чтобы сохранить урожай.

Возможные трудности:

  • Сельдерейная муха. Активизируется в конце мая. Откладывает личинки на листья, которые их поедают. Для уничтожения необходимо использовать «Инта-Вир», «Актеллик».
  • Морковная мука. Вредитель появляется ранней весной, питается листьями, черешками, корнем растения. Для борьбы следует применять «Карате Зеон, «Конфидор Экстра».
  • Церкоспороз. Проявляется округлыми светлыми пятнами с красной каймой. Для лечения следует опрыскать посадки раствором «Фундазола».
  • Мучнистая роса. Распознать болезнь можно по белому налету на листьях, который впоследствии приобретает бурый оттенок. Пораженные листья в итоге усыхают. Для лечения следует применять «Скор», «Топаз».

Сбор и переработка урожая

Срок годности маринованного листового сельдерея составляет 1 год

За сезон можно срезать зелень сельдерея 2-3 раза. Заготавливать нужно листву без дефектов насыщенного зеленого оттенка. Срезать ее с побегами на высоте 1-2 см от корневой системы. После этого растение нужно обильно полить.

После этого урожай нужно разложить в один слой в темном хорошо проветриваемом помещении. Сушка листового сельдерея занимает 4 недели. По окончании растение следует сложить в платяной мешочек или керамическую емкость.

Сохранить урожай на зиму можно и в маринованном виде. Для этого свежую зелень сельдерея следует нарезать, сложить в стерилизованные банки, добавить по 4 лавровых листа в каждую и 1 зубчику чеснока. После этого приготовить специальный маринад. Для этого нужно на 250 мл воды добавить 100 г сахара, 150 мл уксуса и 80 г соли. Полученным раствором залить банки с зеленью до верха и закатать.

Листовой сельдерей — ценная огородная культура, содержащая большое количество полезных компонентов. Поэтому выращивание ее на участке дает возможность иметь источник витаминов и минералов всегда под рукой.

Посадка и уход за сельдереем

  • Посадка: посев семян на рассаду корневого сельдерея – в конце февраля, листового – на две недели позже. Высадка сеянцев в огород – в начале мая.
  • Освещение: яркий солнечный свет.
  • Почва: рыхлые, легкие и плодородные суглинистые или супесчаные грунты слабощелочной или нейтральной реакции.
  • Полив: один раз в неделю при расходе на каждый м² участка 20-25 л воды.
  • Подкормки: 4 раза за сезон: в рассадный период через неделю после пикировки – раствором Нитрофоски; через неделю после высадки сеянцев в грунт – травяным настоем; еще через 2 недели – раствором коровяка или куриного помета; в конце июля – раствором суперфосфата.
  • Размножение: семенное.
  • Вредители: сельдерейные (борщевые) мухи, морковные мухи, бобовая тля.
  • Болезни: ржавчина, септориоз (поздний ожог, или белая пятнистость), церкоспороз (ранний ожог), пероноспороз и вирус огуречной мозаики.

Подробно о выращивании сельдерея читайте ниже

Уход за сельдереем

Все вопросы уже решены: как обрабатывать семена, когда сеять сельдерей. Теперь поговорим о правильном уходе за , чтобы она вас радовала хорошим урожаем.

Все три вида сельдерея не переносят, когда на поверхности почвы образуется корочка, поэтому рыхление играет огромную роль. Также культура не переносит загустения, поэтому опытные огородники советуют постоянно пропалывать грядку от сорняков. Также нужно помнить и про полив – земля должна быть влажной.

Также необходимо подкармливать сельдерей, внося удобрения примерно 2 раза в месяц. Уделяйте и мульчированию почвы. Это предотвратит быстрое высыхание почвы.

Листовому сельдерею не нравится глубокая посадка, любит расти на поверхности.

Если все лето осуществлять должный уход за растением, то результат превзойдет ожидания и у вас будет хороший урожай.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *